Natürlich kann man mit den Meeresfrüchten vareiren. Einfach das weglassen, was man nicht mag oder gerade nicht vorrätig hat. Die Meeresfrüchte kann man als eingefrorene Ware nehmen und von den Garnelen tun es auch die billigeren Sorten. Es müssen nicht die supergroßen "King Prawns" sein! Durch die möglichst luftdichte Aluverpackung intensiviert sich der Geschmack beim Garen.
Wir haben das Gericht immer in unserem Lieblingsrestaurant gegessen. Als das Lokal dann zu machte, habe ich versucht es nachzukochen. Ist mir aber leider nicht so gut gelungen wie dort. Der Koch hatte allerdings auch einen Michelin-Stern. Hoffe es schmeckt trotzdem!?