Dieser "Strahlende Artischocken-Kranz mit würziger Vinai-grette" wurde als Vorspeise für das vegetatarische Menu für das Sternzeichen Löwe vom kulinarischen Astrologen Thomas Künne (www.quelle-der-kraft.de) nach der Archetypen-Lehre konzipiert. Umgesetzt wurde es zusammen mit Chefkoch Jonathan Scheidle.