Dazu passt: Rote-Bete-Sirup
8 Rote-Bete-Knollen und 2 Äpfel gründlich waschen bzw. schälen, grob würfeln. Im Entsafter auspressen. Flüssigkeit mit dem Saft von 1 Orange, 50 g Zucker, 1 Prise Salz im Topf einköcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist. Topf vom Herd nehmen. Sirup zu den Puffern reichen.
Die Rezepte von Tom Franz und Jörg Götte im MFi Gastspiel zubereitet.