Auf Teller verteilen und mit eine Glas gut gekühltem Vermentino genießen. Buon Appetito!
Info: Fregola sarda tostata (sardische Nudelkügelchen oder Spaghettiperlen) werden geröstet. Dadurch bekommen sie einen würzig, rauchigen Geschmack und sind eine schöne Beilage zu Krustentieren und Meeresfrüchten.