Italienische Lammhaxen

Name: Italienische Lammhaxen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 Stk. Knoblauchzehe; 250 g Karotte; 150 g Staudensellerie; 250 g Zwiebel; 4 Zweige Rosmarin; 2 TL Tomatenmark; 400 ml Rotwein

Arbeitszeit:	2 Stdn. 20 Min.
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	120 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Lammhaxen von Haut und Sehnen befreien. Knoblauch grob hacken. Gemüse putzen, Karotten und Sellerie fein würfeln, Zwiebeln grob hacken.
Schritt 2

Lammhaxen in einer Pfanne braun anbraten. Herausnehmen, Knoblauch, Gemüse und Kräuter anbraten, Tomatenmark darunter geben, kurz anbraten lassen. Mit Rotwein ablöschen.
Schritt 3

Lammhaxen auf das Gemüse geben, ca. 300 ml Fond zufügen, bei 180 °C ca. 2 Stunden braten. Währendbei gelegentlich Fond nachgießen. Lammhaxen aus dem Ofen nehmen. Sauce durch ein Sieb geben, abschmecken und ggf. mit Mehl binden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.