Chinesisches Gemüse (gebraten)

Knoblauchzehen mit der flachen Messerklinge zerdrücken, Öl in einer großen, schweren Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin andünsten, bis diese Gewürze ihr Aroma abgegeben haben, dann herausnehmen.

Bei stärkster Hitze das Gemüse zugeben und in der Pfanne rühren, bis es zartknusprig ist. Wasserkastanien, Sojasauce, Salz und Pfeffer zugeben und eine weitere Minute rühren. Mit den Nüssen bestreuen und servieren.

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