Wer das Hirsch-Entrecôte durch gebraten will, muss es etwa 3 Min länger auf beiden Seiten anbraten.
Das Hirsch-Entrecote muss schon etwa 2-3 cm dick sein, ansonsten verkürzt sich die anbrat Zeit.
Dazu passt:
Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und natürlich auch einem Apfel mit Preisselbeeren.