Oft gestellte Frage: Warum wird eigentlich der grüne Stielansatz von Tomaten entfernt? Weil dieser den Stoff Solanin enthält, der Übelkeit und Brechreiz hervorrufen kann. Beim Garen löst sich Solanin teilweise und geht ins Kochwasser über. Doch weder Hitze noch die Verdauungsenzyme können Solanin abbauen. Daher auch stets die grünen Stellen von Kartoffeln entfernen.