Selbstverständlcih kann man auch die Gorgonzolasauce über die Nudeln geben, alles vermengen und dann in einer Schüssel servieren - ganz nach Gusto und Gelegenheit.
Nudeln mit Käsesauce –wer kennt sie nicht: Pasta mit Gorgonzola, Pasta quattro Formaggi und andere ähnlich klingende Gerichte? Klassiker unter den Pastagerichten und immer wieder lecker. Gorgonzola ist ein Weichkäse mit Blauschimmel aus der Lombardei in Italien. Der Gorgonzolakäse soll gerüchteweise durch einen Zufall entstanden sein, als ein Melker während des Abendmelkens Besuch von einer jungen Magd erhielt, die ihn von seiner Arbeit ablenkte und ihn bis zum Morgen so beschäftigte, dass er todmüde die frische Milch des morgendlichen Melkganges mit der geronnenen des Vorabends zusammenschüttete, woraus ein völlig neuartiger Käse geboren wurde – der Gorgonzola.