Schweinefilet in Gorgonzolasauce

Name: Schweinefilet in Gorgonzolasauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Gorgonzola; 2 EL Tomatenmark; etwas Bratfett; etwas Pfeffer; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Estragon

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Medaillons im heißen Bratfett auf beiden Seiten kurz, aber bei hoher Hitze braun anbraten.
Schritt 2

Dann die Medaillons in eine Auflaufform geben.
Schritt 3

Die Schalotten in dem restlichen Bratfett anziehen lassen und dann mit dem Tomatenmark vermengen.
Schritt 4

Die Masse mit Salz und Pfeffer gut würzen und über die Medaillons verteilen.
Schritt 5

Den Käse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls über den Medaillons verteilen.
Schritt 6

Die Auflaufform in den Ofen geben.
Schritt 7

Bei 75°Celsius für 10 Minuten nachziehen lassen.
Schritt 8

Die Blättchen von den Kräuterstielen zupfen und fein hacken.
Schritt 9

Dann unter die Medaillonsauce mengen und die Schweinefiletscheiben noch weitere 10 Minuten im Ofen nachziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.