Servieren Sie statt des Baguettes ein frisches, selber gebackenes Fladenbrot: 500 g Mehl mit 1/2 Hefewürfel, 330 ml Bier und 1,5 TL Salz verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt etwa drei Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Ofen auf 240 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Den Teig mit den Fingern auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Olivenöl bestreichen, mit grobem Salz und Fenchelsamen oder Rosmarin bestreuen und 15-20 Minuten goldbraun backen.