Ratatouille-Fondue mit Le Gruyère

Name: Ratatouille-Fondue mit Le Gruyère - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Bd. Thymian; 2 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Baguette

Servieren Sie statt des Baguettes ein frisches, selber gebackenes Fladenbrot: 500 g Mehl mit 1/2 Hefewürfel, 330 ml Bier und 1,5 TL Salz verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt etwa drei Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Ofen auf 240 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Den Teig mit den Fingern auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Olivenöl bestreichen, mit grobem Salz und Fenchelsamen oder Rosmarin bestreuen und 15-20 Minuten goldbraun backen.

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

0.5 Bd. Thymian

2 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

1 Baguette

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse waschen, Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen. Die Enden von Auberginen und Zucchini entfernen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen. Das Gemüse klein würfeln. Thymianblättchen abzupfen. Knoblauch schälen und mit dem Thymian hacken. Alles zusammen in einem großen Topf mit Olivenöl und einer Prise Salz bei schwacher Hitze zugedeckt 50-60 Minuten weich garen.
Schritt 2

Den Käse entrinden, reiben und mit dem Gemüse verrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Baguette in Scheiben schneiden. Die Käse-Gemüsemasse in tiefe Teller verteilen und mit Baguettescheiben zum Dippen servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.