Carpaccio (vom Rinderfilet)

Name: Carpaccio (vom Rinderfilet) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 115 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Rinderfilet (abgehangen); 150 ml Olivenöl (kaltgepresst); 1 großes Zitrone; etwas Pfeffer (schwarz); etwas Hartkäse (gerieben); 1 Bd. Rauke

Arbeitszeit:	115 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	95 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Das Rinderfilet in Alufolie wickeln und 60 Minuten ins Gefrierfach legen. In hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und über das Fleisch geben. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Parmesan bestreuen und mit Rucola garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.