Spaghetti mit Sauce Hollandaise

Name: Spaghetti mit Sauce Hollandaise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Spaghetti; 2 Eigelb; 100 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 175 g Butter (geschmolzen); 100 g Räucherspeck; 1 Bio-Zitrone; 2 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (frisch gehackt)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2

Währenddessen die Eigelbe mit dem Wein und Zitronensaft über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und nach und nach die Butter einrühren.
Schritt 3

Den Speck in feine Streifen schneiden. Die Zitrone gründlich schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Speck in einer heißen Pfanne im Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce und der Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.