Rigatoni-Salat mit Schinken und Artischockenherzen

Name: Rigatoni-Salat mit Schinken und Artischockenherzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Nudel (Rigatoni); etwas Salz; 250 g Artischocke (aus dem Glas); 150 g Rohschinken (in Scheiben); 40 g Walnusskern; 1 Handvoll Petersilie; 1 Schalotte; 1 EL Pecorino (gerieben); 4 EL Kräuteressig; 6 EL Olivenöl; etwas Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser mit leichtem Biss gar kochen.
Schritt 2

Die Artischocken gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schinken zerpflücken oder in Streifen schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken.
Schritt 3

Die Schalotte schälen und fein würfeln. Mit dem Pecorino, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die Nudeln gut abschrecken und abtropfen lassen. Mit den Artischocken, dem Schinken, den Walnüssen und der Petersilie unter das Dressing mengen und auf Tellern angerichtet servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.