Pizza mit Pesto, Mozzarella und geräuchertem Lachs

Name: Pizza mit Pesto, Mozzarella und geräuchertem Lachs - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Pizzateig; 3 Tomate; 100 g Mozzarella; 100 g Pesto (grün); 1 EL Oregano; 200 g Lachs (geräuchert)

In Norwegen ein Muss für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Tipp: Man kann den Teig auch in 4 Portionen teilen und daraus kleine, runde Pizzen formen (wie im Rezeptbild). Pizzateig selber machen: 300 g Weizenmehl Type 405 20 g frische Hefe 150 ml lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit dem Wasser auflösen, dabei etwas Mehl vom Rand mit untermischen. Zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Öl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Pizzateig auf die Größe eines Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech setzen.
Schritt 2

Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Pesto gleichmäßig auf den Teig streichen. Mit den Tomaten belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, Mozzarellascheiben darauf verteilen.
Schritt 3

Pizza auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens backen, bis der Käse zerlaufen ist (dauert ca. 20 Minuten). Räucherlachs in Streifen schneiden, die noch heiße Pizza damit belegen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.