Blümchen-Pasta mit Corn-Nuggets

Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln, in 1 EL Öl andünsten. Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. 10 Minuten köcheln lassen, anschließend nach Belieben mit dem Mixstab pürieren.

Gemüse waschen, putzen, evtl. schälen. Zucchini und Möhren längs in 5 mm breite Scheiben schneiden. Paprika vierteln. Mit Plätzchenausstechern aus den Gemüsesorten Blümchen und Herzen ausstechen.

Hähnchenbrust in 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen. Cornflakes grob zerdrücken, mit Paniermehl mischen. Hähnchenstreifen erst durch Mehl, dann durch verquirltes Ei ziehen, mit dem Cornflakes-Mix panieren. Kühl stellen.

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abgießen. Inzwischen 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, vorbereitetes Gemüse in 5 Minuten bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Nudeln hinzufügen, kurz durchschwenken.

Übriges Öl (1–2 EL) in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen in 3–4 Minuten rundum goldgelb braten und mit Nudeln und Tomatensauce servieren.

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