Penne-Salat mit kaltem Bratenfleisch, Stangensellerie und Tomaten

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.

Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Den Stangensellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Braten in kleine Würfel schneiden. Alles mit den abgetropften Nudeln mischen.

Aus dem Essig, Zitronensaft, Brühe, Salz, Senf und Honig ein Dressing rühren. Das Öl unterquirlen und den Salat mit dem Dressing marinieren. Abschmecken und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Zum Servieren die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Auf Teller geben und den Nudelsalat darauf anrichten.

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