Pasta Diavolo mit Speck, Chili und Oliven

Getrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und wie den Speck würfeln. Knoblauchzehe abziehen. Chilischoten halbieren, entkernen, abbrausen und wie Knoblauch sowie 50 g Oliven fein hacken.

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Speck in einem großen Topf auslassen. Knoblauch sowie Chilischoten zugeben und anbraten. Mit Brühe ablöschen. Gewürfelte Tomaten zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Tomatenmark und gehackte Oliven unterziehen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben und mit der Soße vermengen. Pasta Diabolo auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit 50 g Oliven sowie Basilikum garniert servieren.

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