Nudelsalat mit Käse und Tomaten

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne und den Stielansatz entfernen und die Viertel würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Feta genauso würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Den Oregano abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Mit dem Pflanzenöl, dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken.

Die Nudeln gut abschrecken und abtropfen lassen. Mit den Tomaten, Paprika, Feta und Zwiebeln unter das Dressing mengen und servieren.

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