Nudelsalat asiatisch mit Lachs

Name: Nudelsalat asiatisch mit Lachs - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Soba-Nudel (japanisch); 4 EL Sojasauce; 200 g Edamame (TK); 2 Grapefruit; 2 EL Fischsauce; 2 TL Palmzucker; 1 EL Sesamöl; 120 g Räucherlachs (in Scheiben); einige Dillspitze (zum Garnieren)

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln (sehr gut eignen sich japanische Sobanudeln) in reichlich Wasser mit 3 EL Sojasauce mit leichtem Biss gar kochen. Während der letzten ca. 5 Minuten die Sojabohnen mit dazu geben. Zusammen in ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Grapefruits gründlich schälen (auch die weiße Haut) und die Filets herausschneiden. Den Saft vom restlichen Fruchtfleisch ausdrücken und mit der Fischsauce, Palmzucker, Sesamöl und Sojasauce verrühren und abschmecken.
Schritt 3

Den Lachs in Streifen schneiden und mit den Nudeln, Grapefruitfilets und Sojabohnen vermengen. Auf Schälchen verteilen und mit Dill garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.