Kalte Tomaten-Basilikum-Suppe mit Joghurt

Tomaten, Joghurt, Knoblauchzehen, Zitronen- und Orangenabrieb sowie Olivenöl

mit dem Schneidstab sehr fein pürieren.

Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, und Cayenne abschmecken.

Basilikum in feine Streifen schneiden und untermischen.

Zum Servieren in Gläser oder Suppenschalen füllen, eventuell nochmals kühl stellen.

Eventuell noch mit einem Klecks Joghurt und einigen Basilikumblättchen dekorieren.

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