Bärlauch-Gnocchi

Name: Bärlauch-Gnocchi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffel (mehligkochend); 200 g Mehl; 1 Ei; 2 Handvoll Bärlauch; 2 EL Hartkäse (gerieben); 30 g Pinienkern (geröstet); 6 EL Olivenöl

Arbeitszeit:	65 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	35 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Anschließend pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Mit dem Mehl, Ei und einer Prise Salz rasch zu einem formbaren Teig vermischen. Zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Über die Zinken einer Gabel rollen und abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2

Die Gnocchi in Salzwasser ca. 5 Minuten gar simmern lassen.
Schritt 3

Den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und harte Stiele entfernen. Die Blätter mit dem Parmesan, den Pinienkernen, Öl und etwas Gnocchi-Kochwasser fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die Gnocchi gut abtropfen lassen, den Bärlauch untermischen und mit Pfeffer übermahlt servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.