Gedämpfte Lachsforelle auf chinesischem jungem Lauch und Passionsfruchtsoße

Name: Gedämpfte Lachsforelle auf chinesischem jungem Lauch und Passionsfruchtsoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 40 g Zucker; 40 ml Fischsauce; 1 Limette; 1 Knoblauchzehe

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Zutaten

40 g Zucker

40 ml Fischsauce

1 Limette

1 Knoblauchzehe

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Chinesischen jungen Lauch waschen und in Stücke schneiden. Fischfilets mit Pfeffer und Salz würzen, Lauch in einen Bambuskorb legen und Fisch darauf setzen. Deckel aufsetzen und über einem Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten dämpfen.
Schritt 2

Passionsfrucht halbieren, auskratzen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und mit dem Chili in feine Scheiben schneiden. Limette pressen und Saft auffangen. Chili, Knoblauch, Zucker, Fischsoße und Limettensaft in eine Schüssel geben und zu einer Soße verrühren. Lachsforelle mit dem jungen Lauch in der Tellermitte anrichten und die Soße mit einem Löffel darüber gießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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