Leberknödel mit Hackfleisch

Das Brötchen einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Leber, Hackfleisch, Ei, Brötchen, Zwiebel , und die Gewürze gut vermengen.Das Weckmehl auch dazugeben.

Einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der Leber-Hackmasse Klösse formen und sie in das kochende Wasser legen. Jetzt Die Temperatur zurückschalten und die Klösse nur noch ziehen lassen. Sie sind fertig wenn sie oben schwimmen..

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