Bester Fusilli-Salat mit Pesto-Dressing und Oliven

Name: Bester Fusilli-Salat mit Pesto-Dressing und Oliven - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 30 g Pinienkern; 500 g Fusilli; etwas Salz; 200 g getrocknete Tomate (in Öl); 2 Knoblauchzehe; 1 Handvoll Basilikum; 3 EL Balsamico (weißer Balsamico); etwas Pfeffer aus der Mühle; 100 g Oliven (schwarz, entsteint)

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne goldbraun und duftend rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3

Die Tomaten gut abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Die Tomaten in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit den Pinienkernen, dem Knoblauch und 3-4 EL Tomatenöl fein pürieren. Den Balsamico einrühren und nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die Oliven abtropfen lassen und mit den Nudeln und den Tomaten unter das Pesto-Dressing mengen. Abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.