Wildktäuter Pesto

Name: Wildktäuter Pesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 50 g Walnuss; 500 ml Olivenöl; etwas Meersalz; 200 g Kräuter (Wildkräuter wie Schafgerbe, Liebstöckl, Bärenklau, Gundermann, Giersch und Knoblauchrauke)

Dieses Pesto verwende ich meist für eine Kräuterkruste, aber auch Suppen lassen sich sehr gut damit abschmecken. Die Kräuter sind aus eigenem Anbau oder selbst gesammelt. Schafgarbe, Gundermann, Bärenklau und Liebstöckl sind über den ganzen Sommer verfügbar. Die Kräuter sind austauschbar und auch die Nüsse, je nach Saison aussuchen. Sehr lecker: Felsenblümchen, Löwenzahn, Veilchenblüten, Ringelblume usw.

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Zutaten

50 g Walnuss

500 ml Olivenöl

etwas Meersalz

200 g Kräuter (Wildkräuter wie Schafgerbe, Liebstöckl, Bärenklau, Gundermann, Giersch und Knoblauchrauke)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gut getrockneten Kräuter fein hacken und mit den anderen Zutaten mixen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.