Weiße Bohnen-Karottensalat

Name: Weiße Bohnen-Karottensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Dose weiße Bohnen; 3 Karotte (mittel); 2 halbe Paprikaschote (grün und rot); 4 Bl. Liebstöckel; 0.5 Bd. Petersilie; 0.5 Bd. Schnittlauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1.5 EL Kräuteressig; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 kleine Tomate

Diesen Salat könnte man auch gut mit Schafskäsewürfel bereichern.

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Karotten schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden. In wenig Salzwasser 5 Minuten kochen und in kaltem Wasser abkühlen. Paprika waschen, in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, ein paar Scheiben fürs Garnieren abschneiden, dann halbieren und in kleine Würfel schneiden. Tomaten klein schneiden.
Schritt 2

Bohnen, Karotten, Paprika, Zwiebel, Tomaten und durchgepresster Knoblauch in eine Schüssel geben.
Schritt 3

Kräuter waschen und zerkleinern. Zusammen mit Gewürzen, 1 Esslöffel Wasser, Essig und Öl den Salat anmachen.
Schritt 4

Mit den Zwiebelringen garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.