Rote-Bete-Gurken-Salat

Name: Rote-Bete-Gurken-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Salatgurke (Bio); 1 Avocado; 350 g Rote Bete; 2 Pflaume; 150 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurken waschen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und die Hälften klein würfeln. Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die Rote Bete schälen und raspeln. Das Gemüse auf Tellern anrichten.
Schritt 2

Für das Dressing die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit dem Joghurt, Zitronensaft und Öl fein pürieren. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.