Speckbohnen-Salat

Name: Speckbohnen-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Bohne (breit); 80 g Räucherspeck; 1 Rote Zwiebel; 3 EL Rapsöl; 4 EL Apfelessig; 1 TL Honig; 1 EL Bohnenkraut (frisch gehackt); 1 EL Petersilie (frisch gehackt)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken, gut abtropfen lassen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2

Den Speck klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Speck in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl goldbraun braten. In eine Schüssel geben, den Essig, das restliche Öl, Honig, Bohnenkraut und Petersilie unterrühren und die Bohnen untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.