Steirische Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl

Name: Steirische Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis (ca. 1.5 kg); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 1 l Geflügelbrühe; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Muskat (frisch gerieben); 4 EL Kürbiskernöl (Steirisch); 2 EL Kürbiskern (geröstet); etwas Dillspitze (zum Garnieren)

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Hokkaido waschen, halbieren, die Kerne und Fasern ausschaben und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides klein würfeln.
Schritt 2

Das Gemüse zusammen in einem heißen Topf in der Butter farblos anschwitzen. Die Brühe angießen und etwa 15 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe fein pürieren, nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4

Auf Schälchen verteilen und mit Kürbiskernöl beträufeln. Mit den Kürbiskernen bestreuen und mit Dill garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.