Spaghetti mit Shiitake, Knoblauch und Kotelett

Die Shiitake Pilze säubern und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln. Die gewaschene Petersilie fein hacken. Die Pfefferoni waschen und in Ringe schneiden.

Die Kotelett würzen und braten. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen, abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Shiitake, Knoblauch und Pfefferoni kurz anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Petersilie, Tomaten und die Spaghetti hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Sofort mit den Kotelett anrichten.

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