Spaghetti Carbonara selbstgemacht

Name: Spaghetti Carbonara selbstgemacht - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Spaghetti; 150 g Speck (geräuchert, durchwachsen); etwas Olivenöl; 2 Knoblauch; 125 ml Weißwein (trocken); 3 EL Sahne; 4 EL Hartkäse; 2.5 EL Petersilie (frisch)

Tipp: Spaghetti müssen gleich nach dem Abtropfen mit dem Eier-Käse-Gemisch vermengt werden. Da sie sehr heiß sind sind, stocken die Eier sofort, werden aber nicht flockig. Die Schüssel, in der Sie das Ganze vermischen,bitte vorher anwärmen.

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spagetti bissfest garen.Den Speck fein würfeln und die Knoblauchzehen schälen.
Schritt 2

Öl mit Knoblauchzehe erhitzen, Speckwürfel darin knusprig braun braten. Knoblauchzehe herausnehmen und mit Weißwein ablöschen und langsam köcheln lassen.
Schritt 3

In einer Schüssel die Eier mit Sahne, Käse, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Spaghetti in einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und etwas Nudelwasser aufheben.
Schritt 4

Die Spaghetti in eine Schüssel geben und das Eier-Käse-Gemisch unterrühren. Speck und etwas Nudelwasser hinzufügen, alles gründlich vermischen und mit Petersilie bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.