Soljanka aus Wurstresten (schnell)

Name: Soljanka aus Wurstresten (schnell) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: etwas Brühe; 1 TL Paprika; 1 Prise Chilipulver (rot); 0.5 Kn Zwiebel

Tipp: Wurstanschnitte od. Reste gibt es manchmal bei Fleisch und Wurstverkäufern für 3-6 Euro das Kilo. Es sollte keine Streichwurst (Leberwurst / Teewurst), Rotwurst, Sülze od. Aspikwurst dabei sein. Dazu passen Hackfleischbällchen oder Griesknödel, Mini-Semmelknödel, Kartoffeln oder Käse.

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Zutaten

etwas Brühe

1 TL Paprika

1 Prise Chilipulver (rot)

0.5 Kn Zwiebel

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Letscho in einen Topf geben und evtl zu große Stücke mit der Geflügelschere zerkleinern.
Schritt 2

1 Tasse Wasser und etwas Brühe hinzugeben und auf mittlere Stufe ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 3

In der Zwischenzeit Wurstanschnitte / Reste oder Zipfel in Würfel schneiden (ca. 1 cm Kantenlänge) und in einer Pfanne mit etwas Fett und kleingehackter Zwiebel scharf anbraten.
Schritt 4

Die gebratenen Wurststücke in das Letscho geben und ca. 20 Min köcheln. Paprika, Chilipulver und klein gehackte saure Gurken hinzugeben.
Schritt 5

Etwas ziehen lassen und genießen.
Schritt 6

Mit einem Klecks saure Sahne auf dem Teller, kann man die Schärfe etwas nehmen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.