Schweinemedaillons im Paprika-Curry-Zwiebackmantel mit asiatischen Nudeln an zweierlei Pesto auf Zuckerschoten

Name: Schweinemedaillons im Paprika-Curry-Zwiebackmantel mit asiatischen Nudeln an zweierlei Pesto auf Zuckerschoten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 40 g Pflanzenöl; 100 g Paprika (edelsüß); 100 g Curry; 340 g Pesto; 340 g Pesto (rot); 1 EL Pflanzenöl; 50 g Butter

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Schweinefilet in acht kleine Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zwieback mit einer Reibe raspeln und einen Teil mit zwei EL Paprika mischen und einen Teil mit zwei EL Curry mischen. Das Fleisch in dem Zwieback wälzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Bei Bedarf kann man noch etwas Butter mit in die Pfanne geben. Im Ofen dann bei 160° C circa 10 Minuten garen.
Schritt 2

Die Nudeln kochen, in den zwei Pestos schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Zuckerschoten in Butter und Öl leicht erhitzen und mit Karamellsirup karamellisieren
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.