Salat 'Port Douglas'

Den Salat putzen und waschen. Die Cashewkerne halbieren und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf dem Weißbrot anrichten, mit Honig beträufeln und im Ofen unter dem Grill gratinieren. Die Orangen filetieren, klein schneiden und mit in den Salat geben

Für das Dressing den Essig mit den Gewürzen und ein wenig Orangensaft verrühren. Das Olivenöl unter Rühren einlaufen lassen.

Den Salat mit der Vinaigrette vermischen und alles auf einem Teller anrichten.

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