Winterlicher Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Trauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Den Essig mit der Rinderbrühe mischen, salzen, pfeffern und das Öl dazugeben.

Den Salat im Dressing wälzen und anrichten. Die Trauben und die Walnusskerne auf den Tellern verteilen. Den Ziegenkäse in vier Stücke portionieren, circa drei bis vier Minuten zum gratinieren bei 180 Grad in den vor geheizten Ofen geben und auf dem Salat anrichten.

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