Salat mit Putenbrust

Salat verlesen, abbrausen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke teilen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Sprossen abbrausen. Alles in einer Salatschüssel gut vermengen.

Salatdressing "Bärlauch-Schalotte“ mit Orangensaft und Öl verrühren, über den Salat träufeln und untermengen.

Die hart gekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden. Salat auf Tellern anrichten. Die Putenbrust zu kleinen Rosetten formen und mit den Eiern zum Salat geben. Mit Salat-Croutons bestreut servieren.

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