Salat mit gebackenem Taleggio Käse in Tomaten Pesto

Den Taleggio in Scheiben schneiden und mit Pfeffer abschmecken. Nun auch die Tomaten in Scheiben schneiden. Nun muss man noch den Taleggio in Mehl sowie Eier und Paniermehl panieren.

Jetzt muss man den Salat putzen und klein schneiden.

Nun muss man das Pesto herstellen.

Die getrockneten Tomaten nun Kleinwürfeln und Pinienkerne sowie Knoblauch und Chili dazugeben. Außerdem Parmesan dazu geben und Basilikum. Das muss man dann in den Mixer geben und vermixen.

Nun muss man rund 5CL Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die panierten Taleggio Stücke dazugeben. Außerdem auch die Tomatenscheiben hinzugeben.

Jetzt muss man aus den Tomaten dem Käse und dem Basilikum Türmchen bauen und diese auf Holzspieße aufspießen.

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