Rote-Bete-Salat mit Feta

Name: Rote-Bete-Salat mit Feta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Rote Bete; 1 TL Fenchelsaat (zerstoßen); 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 2 Handvoll Babyspinat; 200 g Feta; 1 Bio-Zitrone (Abrieb)

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Rote Bete waschen und ca. 40 Minuten gar dämpfen. Anschließend abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Fenchel, Salz, Zitronensaft und 2 EL Öl vermengt abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Spinat abbrausen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 3

Die Rote Bete mit dem Spinat auf Tellern anrichten. Den Feta darüber bröckeln und die Schale der Zitrone darüber reiben. Mit dem restlichen Öl beträufelt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.