Reissalat "Poesie des Liebesvogels" (Poesia d´ucello amore)

Eine Portion Reis nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit Erbsen, Mais, Gurken, Spargel gut abtropfen lassen, Dann die restlichen Zutaten - Käse, Fleisch, Spargel, Gurken, Eier - in gefällige Stücke bzw Würfel schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten und den Reis in eine große Salatschüssel geben. Die schlanke Mayonnaise gut nachwürzen und abschmecken mit Salz, Pfeffer, Curry, dann über die übrigen Zutaten geben. Sachte unterheben und eine gute Stunde durchziehen lassen.

Die Eier Vierteln und dekorativ auf dem Salat verteilen. Die Petersilie in grobe Blättchen zupfen und ebenfalls dekorativ dazulegen.

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