Rehrückenfilet am Stück gebraten, Rotweinsoße, Waldpilz-Apfelragout

Name: Rehrückenfilet am Stück gebraten, Rotweinsoße, Waldpilz-Apfelragout - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 ml Rotwein; 400 g Pfifferling; 400 g Steinpilz; 3 Schalotte; 200 ml Sahne

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Gekocht bei tv.gusto von: Daniela Jensch, Hotel Westfälischer Hof, Astenbergstrasse 6, 57319 Bad Berleburg, Tel. 02751-92490, Fax: 02751-924959

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rehrückenfilet würzen und in einer Pfanne mit Fett von beiden Seiten anbraten. Einen Schuss Rotwein dazugeben, reduzieren lassen und mit Jus ablöschen. Die Pilze putzen, zum Teil klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Schalotten und Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zusammen in einem Topf andünsten. Die Pilze dazugeben und mit Sahne auffüllen und frisch gehackte Kräuter dazu geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.