Marinierter Lachs in einer Dill-Senfsauce

Name: Marinierter Lachs in einer Dill-Senfsauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bd. Blattpetersilie; 4 Wacholderbeere; 30 ml Olivenöl; 60 g Zucker; 40 g Dijonsenf; 50 g Honig; 1 Eigelb; 150 ml Olivenöl; 50 ml Sahne

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Mario Pattis Kontaktadresse: Romantik Hotel Pattis Merbitzer Straße 53 D-01157 Dresden Tel.: 0351-4255-0 Fax: 0351-4255-255 E-Mail:

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	50 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Blattpetersilie und Dill fein hacken, die Wacholderbeeren und die Korianderbeeren auf einem Brett zerdrücken. Die restlichen Zutaten vermischen und den Lachs damit marinieren. Den marinierten Lachs abdecken, beschweren und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2

Den Senf mit dem Honig und dem Eigelb verrühren. Das Öl unter ständigem Rühren tropfenweise hinzugeben. Die Zitrone waschen, dünn schälen und auspressen. Den Zitronensaft und die Zitronenschale mit den restlichen Zutaten vorsichtig unterheben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Tipp:
Schritt 4

Ein Zeste ist ein dünn abgeschältes Stück Schale von Zitrusfrüchten, das aromatisches Zitrusöl enthält.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.