Grüner Spargel mit falscher Sauce Hollandaise

Name: Grüner Spargel mit falscher Sauce Hollandaise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Spargel (grün); 1 Prise Pfeffer; 150 ml Brühe; 100 ml Milch; 2 Prisen Kurkuma

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln mit Wasser aufsetzen und ca. 25 min. kochen.
Schritt 2

Den Spargel putzen und in Salzwasser ca. 10 min. kochen (Garzeiten sind sehr unterschiedlich, am besten einen herausholen und testen).
Schritt 3

Für die Sauce Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl
Schritt 4

dazugeben und kurz anschwitzen lassen. Brühe und Milch
Schritt 5

mischen und unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Sauce
Schritt 6

(nach Geschmack) sämig genug ist – mit Kurkuma zu einer Sauce Hollandaise färben.
Schritt 7

Alles auf einem Teller servieren, den Spargel mit Pfeffer und Salz würzen, fertig.
Schritt 8

Dazu passen Bratwürste oder Falafel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.