Kartoffelsalat mit Remoulade

Pellkartoffeln mit Salz kochen und abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

In heißem Wasser den Rinderbrühwürfel auflösen und über die Kartoffeln gießen, Essig und Öl dazugeben und kurz durchmengen. Das Ganze dann ca. 30 Min. ziehen lassen.

Remoulade dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Maggi würzen, alles nochmals durchmengen (sollte der Salat zu trocken sein, noch etwas Öl dazugeben) und wieder ca. 30 Min. ziehen lassen.

Das Ganze dann nochmals durchmengen und abschmecken.

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