Matjes in Sahnesoße

Das Öl vom Matjes abtropfen lassen. Sahne halb steif schlagen. Zwiebeln schälen in Ringe schneiden, Äpfel schälen und reiben. Joghurt und saure Sahne in einer Schüssel mischen. Die geschlagene Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch vorsichtig unterheben und am besten einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

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