Quinoa-Salat mit Tomaten und Gurken

Name: Quinoa-Salat mit Tomaten und Gurken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 250 g Quinoa; 5 Tomate; 1 Salatgurke; 1 Handvoll Kräuter der Saison; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Sherryessig; 4 EL Sonnenblumenöl

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Die Quinoa abbrausen und in der Brühe ca. 15 Minuten gar kochen. Falls nötig abgießen und gut auskühlen lassen.
Schritt 2

Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und die Hälften klein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3

In einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Essig, einer Prise Zucker, Öl, Salz und Chili verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermengen, abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.