Pfifferling-Salat (salade de chanterelles)

Name: Pfifferling-Salat (salade de chanterelles) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g Pfifferling; 75 g Speck (gewürfelt); 250 g Bohne; 2 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 3 EL Balsamicoessig; 3 EL Brühe; 1 TL Senf; 1 Kopfsalat; etwas Schnittlauch (gehackt)

Dazu Chablis. Bon Appetit.

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pfifferlinge putzen und einmal waschen, danach abtropfen lassen. Grüner Salat putzen und Salatsoße vorbereiten (1 gehackte Schalotte, 1 TL Senf, 3 EL Olivenöl, 3 EL Balsamicoessig, 3 EL Brühe, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker) Bohnen kochen und erkalten lassen.
Schritt 2

In einer heißen Pfanne mit 2 EL Olivenöl Pifferlinge und Speck (3-4 Minuten) anbraten bis etwas Flüssigkeit entsteht. 1 gehackte Schalotte und 1 gehackte Knoblauchzehe dazu geben, Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch darüber streuen. Salat mit Salatsoße mischen. Auf dem Teller anrichten. Darauf Bohnen und Pfifferlinge verteilen.
Genießen

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#Salat

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.