Pastiera ( Spaghettikuchen alla Mama )

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.

In der Zwischenzeit die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Parmesankäse schlagen.

Eine runde Backform einfetten und Spaghetti mit etwas Öl hineingeben. Speck unterrühren.

Eiermasse darüber verteilen und Butterstücke mit geriebenen Parmesankäse darauf geben und bei 180 Grad für 30 Minuten backen.

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