Pasta mit Zucchini-Pesto und Lachs

Name: Pasta mit Zucchini-Pesto und Lachs - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Nudel; 1 EL Salz; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 1 Zucchini (klein); 1 EL Basilikum; 2 Scheiben Räucherlachs; 250 ml Brühe; 2 EL Balsamico (weiß); etwas Pfeffer

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Basilikum in Streifen schneiden. Lachs zerrupfen.
Schritt 2

Frühlingszwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Zucchini und Basilikum dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe angießen und ca. 6 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Sugo fein pürieren, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und zu der Pasta geben. Mit Räucherlachs und einigen Basilikumblättern anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.